Zutaten
- 2 mittelgroße Avocados
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frischer Dill
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 500 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Avocados schälen, entkernen und in einer Schüssel zerdrücken.
- Zitronensaft, Olivenöl, Dill, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut verrühren.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Suppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Oliven garnieren.
Interessante Information
- Avocados sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen.
- Sie enthalten viele gesunde Fettsäuren und sind daher eine gesunde Alternative zu anderen Ölen.
- Sie enthalten auch eine Vielzahl von Antioxidantien, die helfen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen.
