Peras al Amontillado

Zutaten

• 500 g Birnen
• 200 ml Amontillado-Wein
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Piment

Zubereitung

1. Die Birnen schälen und in dünne Spalten schneiden.
2. Die Spalten in ein Glas oder eine Schüssel geben.
3. Den Wein, den Zucker, das Salz und den Piment hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Birnen zugedeckt für einige Stunden marinieren lassen.
5. Die Birnen anschließend in ein Glas oder eine Schüssel geben und den Wein darüber gießen.
6. Kalt servieren.

Interessante Information

• Peras al Amontillado kann auch als Beilage zu geröstetem Fleisch oder Fisch serviert werden.
• Die Birnen können auch mit anderen Gewürzen wie Curry oder Chili verfeinert werden.
• Peras al Amontillado kann auch als Aperitif serviert werden.