Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
Zubereitung
- Trennen Sie die Eier vorsichtig und geben Sie das Eiweiß und ein wenig Zucker in eine Schüssel.
- Schlagen Sie das Eiweiß und den Zucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine steif.
- Geben Sie das Eigelb, den restlichen Zucker und den Vanillezucker zu dem Eiweiß und schlagen Sie alles zusammen.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver und mischen Sie beides unter die Eimasse.
- Geben Sie die Masse in eine gefettete Form und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten.
- Lassen Sie das Biskuit abkühlen und servieren Sie es zum Tee oder Kaffee.
Interessante Information
- Sie können das Biskuit auch mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade, Schokolade oder Sahne verfeinern.
- Sie können das Grundrezept auch als Basis für andere Kuchen und Gebäck, wie z.B. Brote, verwenden.
- Achten Sie darauf, dass die Eimasse vor dem Backen schön luftig ist.
