Mediterrane Reispfanne

4 stars
4.24 (18)
Mediterrane Reispfanne
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 09, 2023

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 3/4 Tasse Gemüsebrühe
  • 3/4 Tasse Basmatireis
  • 1/4 Tasse Tomaten, gehackt
  • 1/4 Tasse Oliven, gehackt
  • 2 EL frischer Oregano, gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
  2. Die Gemüsebrühe, den Reis, die Tomaten, die Oliven, den Oregano, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Köcheln lassen, bis der Reis und die Gemüsebrühe vollständig aufgesogen sind, etwa 20 Minuten.
  4. Den Deckel abnehmen und die Pfanne noch einmal umrühren. Den Reis auf Tellern anrichten und servieren.

Interessante Information

  • Dieses Gericht ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin A und Eisen.
  • Es ist auch eine gute Quelle für Magnesium, Kalium, Vitamin B6 und Folsäure.
  • Sie können die Zutaten variieren, um Ihren eigenen Geschmack zu erhalten.