Tomatensauce mit Speck und Zucchini

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 150 g geräucherter Speck, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 mittelgroße Zucchini, geschnitten
• 1 EL getrockneter Oregano
• 1 EL getrockneter Basilikum
• 1 EL Zucker
• 2 Dosen passierte Tomaten (400 g)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn ungefähr 5 Minuten an.
3. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie ungefähr 5 Minuten lang an.
4. Fügen Sie den Knoblauch, die Zucchini, Oregano, Basilikum und Zucker hinzu und braten Sie alles zusammen ungefähr 5 Minuten lang an.
5. Gießen Sie die Tomaten hinzu und lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
6. Schmecken Sie die Sauce ab und fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
7. Serve warm.

Interessante Information

• Dieses Gericht kann mit Reis oder Nudeln serviert werden.
• Sie können die Sauce auch mit frischem Basilikum garnieren.
• Sie können auch frische Tomaten anstelle von passierten Tomaten verwenden.