Zutaten
- 200 g Speck, in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200 ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig und goldbraun ist. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Mehl hinzufügen und so lange rühren, bis eine Paste entsteht. Langsam die Sahne hinzufügen und weiterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren. Die Sauce bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce vom Herd nehmen und servieren.
Interessante Information
- Die Sauce kann auch mit einer kleinen Menge Zwiebeln oder Knoblauch zubereitet werden.
- Für eine deftigere Sauce können Sie auch etwas geriebenen Käse hinzufügen.
- Die Sauce kann auch mit einer kleinen Menge Zitronensaft oder Wein abgeschmeckt werden.
