Lammtopf mit süßer Süleika

Zutaten

• 800 g Lammfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Süleika (süßer sirupartiger Gewürzsirup)
• 1 TL Safranfäden
• 2 EL Rosinen
• 2 EL Pinienkerne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl kurz anbraten.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zu dem Fleisch geben und kurz mitbraten.
3. Das Tomatenmark, die Süleika, die Safranfäden, die Rosinen und die Pinienkerne zufügen und alles gut verrühren.
4. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Wasser aufgießen.
5. Den Lammtopf bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Sie können den Topf mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.

Interessante Information

• Die Süleika ist ein Gewürzsirup, der aus dem Saft von Daten und Zucker hergestellt wird.
• Safranfäden sind eine sehr teure und exotische Gewürzmischung, die ein wunderbares Aroma und eine schöne Farbe dem Gericht verleihen.
• Pinienkerne sind eine gesunde und leckere Ergänzung zu vielen Gerichten.