Zutaten
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 2 EL Butter
- 100 ml Milch
- 100 g Weinbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl, Eier, Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- Butter und Milch unterrühren. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und Butter zugeben. Den Teig hineingeben. Etwa 10 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Weinbeeren unterheben und den Teig zerteilen. Weitere 5 Minuten braten. Den Teig auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das noch aus der Zeit Kaiser Franz Josephs stammt.
- Kaiserschmarrn wird in vielen Varianten serviert, von süß bis salzig.
- Weinbeeren sind eine Frucht, die aus den Beeren des Weinbaumes gewonnen wird.
