Kaiserschmarrn mit geschmorten Äpfeln

Zutaten

• 2 EL Butter
• 2 große süße Äpfel, z.B. Boskop, in Scheiben geschnitten
• 1/4 TL Zimt
• 2 EL Zucker
• 3 Eier
• 3 EL Zucker
• 3 EL Weizenvollkornmehl
• 3 EL Milch
• 1/4 TL Salz

Zubereitung

1. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel hinzufügen.
2. Die Äpfel mit dem Zimt und Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten schmoren lassen, bis die Äpfel weich sind.
3. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren.
4. Das Mehl, die Milch und das Salz hinzufügen und alles verrühren.
5. Die Pfanne mit den Äpfeln erhitzen und die Eier-Mehl-Mischung hinzufügen.
6. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis die Oberseite goldbraun ist.
7. Den Kaiserschmarrn in Stücke schneiden und servieren.

Interessante Information

• Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das aus einer Eier-Mehl-Mischung besteht und in kleine Stücke geschnitten wird.
• Man kann Kaiserschmarrn auch mit anderen Zutaten wie Obst, Nüssen oder Schokolade servieren.