Crepe Suzette

Zutaten

• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 400 ml Milch
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Zitrone
• 200 ml Orangensaft
• 5 EL Grand Marnier
• Prise Salz
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel verquirlen.
2. Mehl und Milch dazugeben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und einige Löffel des Teiges hineingeben.
4. Die Pfannkuchen auf jeder Seite einige Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Den Orangensaft, den Zucker, die Zitronenschale und den Grand Marnier in einer Pfanne erhitzen.
6. Die Pfannkuchen in die Pfanne geben und die Sauce über die Pfannkuchen gießen.
7. Die Pfannkuchen in der Sauce erhitzen, bis sie warm sind.
8. Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit etwas Butter servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Frankreich und wurde im späten 19. Jahrhundert erfunden.
• Der Name "Crepe Suzette" stammt von der französischen Schauspielerin Suzanne Reichenberg, die das Rezept im Jahr 1895 zum ersten Mal zubereitet hat.
• Es gibt verschiedene Varianten des Rezepts, wie zum Beispiel Crepes Suzette mit Schokolade oder Bananen.