Dinkel-Eintopf

Zutaten

• 200 g Dinkel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Stange Lauch
• 1/2 Paprika
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL frische, gehackte Petersilie
• 1 EL frische, gehackte Basilikumblätter
• 1 EL frische, gehackte Thymianblätter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Den Dinkel waschen und in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten kochen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Karotte, Lauch und Paprika darin anbraten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und alles für einige Minuten weiterbraten.
4. Alle Kräuter hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Den Dinkel hinzufügen und alles für 15 Minuten kochen lassen.
8. Der Eintopf ist fertig und kann serviert werden.

Interessante Information

• Dinkel ist eine gesunde Alternative zu anderen Getreidesorten wie Weizen und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
• Dinkel kann auch als eine gesunde und leckere Variante zu anderen Getreidesorten verwendet werden.
• Dinkel-Eintopf ist eine leichte und gesunde Mahlzeit, die für jeden geeignet ist.