Brokkoli und Tomaten Gratin

Zutaten

• 500 g Brokkoli
• 2 Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
• 4 EL Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

1. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
2. Die Tomaten waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Brokkoli darin dünsten.
4. Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
5. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und den Brokkoli hineingeben.
6. Die Tomatenscheiben darüber verteilen und mit dem Parmesan bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen.

Interessante Information

• Dieses Gericht ist eine gesunde und leckere Alternative, um Gemüse auf eine neue Art und Weise zu genießen.
• Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das sich leicht anpassen lässt.
• Sie können es mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern variieren, z.B. mit Knoblauch und Thymian.