Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Seltzerwasser
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
- Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
- Eine 9-Zoll-Kuchenform fetten.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
- In einer separaten Schüssel den Zucker und die Butter vermischen.
- Eier, Seltzer und Vanille hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Mehlmischung zur Eiermischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Seltzerwasser ist ein leicht süßer und sprudelnder Getränk, der häufig aus Mineralwasser, Zitronensaft und Zucker hergestellt wird.
- Zugabe von Seltzerwasser zu Teig macht den Kuchen locker und saftig.
- Seltzerwasser kann auch als Ersatz für Milch oder Buttermilch in Kuchenrezepten verwendet werden.
