Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 60 g Butter, zerlassen
- 100 g Zucker
- 1 Ei, Größe M
- 125 ml Milch
- 80 g Rosinen
- 2 EL Kokosraspeln
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Geben Sie Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut miteinander.
- In einer zweiten Schüssel verrühren Sie die zerlassene Butter, den Zucker und das Ei.
- Geben Sie die Butter-Mischung zur Mehlmischung und verrühren Sie alles gut miteinander.
- Geben Sie nun die Milch, die Rosinen und die Kokosraspeln hinzu und vermischen Sie alles gut miteinander.
- Füllen Sie die Muffinformen mit der Teigmasse.
- Backen Sie die Muffins für etwa 20 Minuten im Ofen.
- Lassen Sie die Muffins abkühlen und servieren Sie sie.
Interessante Information
- Dinkelmehl ist eine gesunde Alternative zu Weizenmehl und eignet sich hervorragend für das Backen von Muffins.
- Rosinen sind eine gesunde Zutat, die reich an Vitaminen und Mineralien ist und Ihnen einen gesunden Boost geben kann.
- Kokosraspeln sorgen für einen zusätzlichen Geschmack und machen die Muffins noch leckerer.
