Gefüllte Peperoni mit Ziegenkäse

Zutaten

• 4 große Paprika
• 200 g Ziegenfrischkäse
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Paprika waschen und trocknen. Die Paprika halbieren und die Kerne entfernen.
3. In einer Schüssel den Ziegenfrischkäse, die gehackte Zwiebel, Olivenöl, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Paprika-Hälften mit der Ziegenkäse-Mischung füllen.
5. Die Paprika-Hälften auf ein Backblech legen und für 25 Minuten backen.

Interessante Information

• Dieses Gericht kann auch mit anderen Käsesorten gemacht werden, wie z.B. Feta oder Ricotta.
• Es kann auch mit einer Tomatensoße serviert werden.
• Dieses Rezept eignet sich auch gut als Beilage oder Vorspeise.