Dieser Grünkohlsalat mit Granatapfel und Avocado ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Die fruchtige Süße des Granatapfels harmoniert perfekt mit der cremigen Avocado und dem leicht bitteren Grünkohl. Ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht, das sich ideal als leichter Snack oder Beilage eignet.
Zutaten
- 200g Grünkohl
- 1 Avocado
- 1 Granatapfel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Grünkohl waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Grünkohl, die Avocado und den Granatapfel in eine Schüssel geben und mit dem Dressing marinieren.
- Den Salat gut vermengen und servieren. Guten Appetit!
