Dieses Rezept vereint die saure Frische von Rhabarber mit der süßen Cremigkeit von Amarettocreme zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt als Dessert für den Frühling oder Sommer, einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für alle Naschkatzen.
Zutaten
- 500g Rhabarber
- 100g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 200ml Wasser
- 200ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 50ml Amaretto
- Amarettini zum Servieren
Zubereitung
- Rhabarber putzen, schälen und in Stücke schneiden.
- Rhabarberstücke mit Zucker, Vanilleschote, Zimtstange und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
- Für die Amarettocreme die Sahne mit Zucker steif schlagen und vorsichtig den Amaretto unterheben.
- Das Rhabarberkompott auf Gläser verteilen und mit der Amarettocreme servieren, mit zerbröselten Amarettini garnieren.
