Dieses Erdbeer-Marzipan-Gratin ist ein wahrer Gaumenschmaus für alle Liebhaber süßer Leckereien. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und zartem Marzipan sorgt für ein geschmackliches Highlight, das einfach unwiderstehlich ist. Das Dessert ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für gemütliche Abende zu zweit oder als krönender Abschluss eines festlichen Dinners.
Zutaten
- 500g Erdbeeren
- 200g Marzipanrohmasse
- 50g Butter
- 50g Zucker
- 2 Eier
- 100ml Sahne
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden
- Marzipan grob raspeln
- Butter in einer Pfanne schmelzen lassen
- Marzipan und Zucker hinzufügen und unter Rühren leicht anbräunen lassen
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen
- Eigelb zur Marzipanmasse geben und gut verrühren
- Sahne und Vanillezucker unterrühren
- Eischnee unter die Marzipanmasse heben
- Erdbeerscheiben in eine Auflaufform geben
- Marzipanmasse darüber verteilen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist
