Ein klassischer Kartoffelsalat nach Omas Rezept

Omas Kartoffelsalat ist ein traditionelles Gericht, das auf keiner österreichischen Tafel fehlen darf. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigem Gemüse und würziger Marinade macht diesen Salat zu einem echten Genuss für Groß und Klein. Mit unserer einfachen Anleitung gelingt der Kartoffelsalat garantiert und lässt Erinnerungen an die gute alte Zeit aufleben.

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 4 Gewürzgurken
• 3 EL Essiggurkenwasser
• 6 EL Öl
• 4 EL Weißweinessig
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel hacken, die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
3. Für die Marinade Essiggurkenwasser, Öl, Essig und Senf vermengen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. Die Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzgurken in einer Schüssel vermengen und die Marinade darüber geben.
5. Den Kartoffelsalat gut durchziehen lassen und vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

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