Ein köstlicher Apfel Reisauflauf, der warm oder kalt serviert werden kann und sowohl als Dessert als auch als Hauptgericht geeignet ist.

Dieses einfache Rezept kombiniert den süßen Geschmack von Äpfeln mit dem cremigen Reisauflauf und wird durch den leicht würzigen Geschmack von Zimt und Vanille perfekt abgerundet. Der Apfel Reisauflauf kann warm oder kalt genossen werden und eignet sich hervorragend als Nachtisch oder schnelles Hauptgericht.

Zutaten

• 200g Reis
• 1 Liter Milch
• 4 Äpfel
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 4 Eier
• Butter für die Form

Zubereitung

1. Reis mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimt aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Unter den fertigen Reis rühren.
3. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb unter die Reis-Äpfel-Masse rühren.
4. Eischnee vorsichtig unterheben und alles in eine gebutterte Auflaufform füllen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
6. Mit Puderzucker bestreuen und warm oder kalt servieren.

Interessante Information