Ein köstlicher veganer Tofuaufstrich mit frischen Kräutern und Gewürzen.

Dieser gesunde Tofuaufstrich ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder Dip. Frischer Tofu wird mit Kräutern, Gewürzen und Zitronensaft verfeinert, um einen cremigen und würzigen Aufstrich zu kreieren.

Zutaten

• 200g fester Tofu
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 1 Handvoll frischer Schnittlauch
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Tofu mit den Händen in kleine Stücke zerbröseln
2. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken
3. Die Petersilie und den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen
5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
6. Den Tofuaufstrich auf frischem Brot genießen oder als Dip für Gemüsesticks servieren

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