Eingelegte Pfefferoni

Zutaten

• 1 Glas Pfefferoni
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 1 EL Basilikum
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Pfefferoni in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Essig, Tomatenmark, Zucker, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Pfefferoni in die Schüssel geben und gut vermengen.
4. Pfefferoni in ein Glas mit Deckel geben.
5. Mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Interessante Information

• Pfefferoni sind eine gute Quelle für Vitamin A, C und B6.
• Eingelegte Pfefferoni können bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Pfefferoni können zu Salaten, Sandwiches, als Aufstrich oder als Beilage verwendet werden.