Erbsenpüree

Zutaten

• 400 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Mehl
• 2 EL Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Erbsen in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz kochen, bis sie weich sind.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln hinzufügen. Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
3. Die Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Erbsenpüree auf einen Teller geben und servieren.

Interessante Information

• Das Erbsenpüree kann auch mit getrockneten oder tiefgefrorenen Erbsen zubereitet werden.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Blumenkohl oder Brokkoli hinzufügen.
• Sie können das Erbsenpüree auch mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Curry würzen.