Erbsenpüree

Zutaten

• 200g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 2 EL Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Erbsen hinzufügen und mit Sahne ablöschen.
5. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
6. Alles mit dem Pürierstab zu einem glatten Püree verarbeiten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Erbsenpüree schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr lecker.
• Es ist eine einfache und leckere Möglichkeit, Erbsen zuzubereiten.
• Erbsenpüree kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.