Erfrischende Melonensuppe mit einem Hauch Minze für heiße Sommertage

Diese erfrischende Melonensuppe ist perfekt für heiße Sommertage und überzeugt mit ihrer fruchtigen Süße und dem würzigen Aroma der Minze. Sie ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht.

Zutaten

• 1 Honigmelone
• 1 Galiamelone
• 1/2 Wassermelone
• 1 Bund frische Minze
• Saft von 1 Zitrone
• 250 ml Wasser
• Salz, Zucker

Zubereitung

1. Die Melonen halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
2. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
3. Die Melonenstücke, Minzblätter, Zitronensaft und Wasser in einem Mixer pürieren.
4. Die Suppe mit Salz und Zucker abschmecken und kühl stellen.
5. Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren.

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