Ein köstliches Rezept für gebratenen Karpfen, perfekt kombiniert mit einem frischen Kartoffelsalat. Der Fisch wird mit einer würzigen Marinade eingerieben und goldbraun gebraten, während der Kartoffelsalat mit einer cremigen Dressing aus Joghurt und Kräutern verfeinert wird. Ein echtes Genusserlebnis für Fischliebhaber!
Zutaten
- 1 Karpfen (ca. 1,5 kg)
- Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone
- Knoblauch
- Öl zum Braten
- Für den Kartoffelsalat:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3 Essiggurken
- 150 g Joghurt
- 2 EL Essig
- 1 TL Senf
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein hacken, Essiggurken in Würfel schneiden.
- Joghurt mit Essig, Senf und gehacktem Schnittlauch vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln, Zwiebel und Essiggurken mit dem Dressing vermengen.
- Karpfen innen und außen gründlich mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Karpfen von beiden Seiten goldbraun braten.
- Gebratenen Karpfen mit Kartoffelsalat servieren und genießen!
