Die selbstgemachten Germknödel sind eine Köstlichkeit aus Österreich. Gefüllt mit Powidl und serviert mit warmen Butterbröseln sind sie ein wahrer Genuss. Perfekt für gemütliche Winterabende oder als süßes Hauptgericht.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Pkg. Trockengerm
- 250ml lauwarme Milch
- 50g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200g Powidl (Zwetschkenröster)
- 150g Butter
- 150g Brösel
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Trockengerm in die Mulde bröseln, mit Milch übergießen und kurz gehen lassen.
- Butter, Ei und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Teig in 12 Stücke teilen, zu Kugeln formen, flach drücken und je 1 TL Powidl in die Mitte geben. Teig verschließen und zu Knödeln formen.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Knödel darin ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne Butter schmelzen, Brösel zugeben und goldbraun rösten. Mit Zucker und Zimt vermischen.
- Knödel auf Teller geben, mit warmen Butterbröseln bestreuen und servieren.
