Die Rucolacreme ist eine erfrischende und leckere Vorspeise oder ein köstlicher Brotaufstrich. Die Creme wird aus frischem Rucola, Olivenöl, saurer Sahne und Gewürzen zubereitet. Sie passt perfekt zu frischem Baguette oder als Dip für Gemüsesticks. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ist daher auch ideal für spontane Gäste. Die cremige Konsistenz und der würzige Geschmack des Rucolas machen diese Creme zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
- 100g frischer Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 150g saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen.
- In einem Mixer oder mit einem Pürierstab den Rucola zusammen mit dem Olivenöl fein pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die saure Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Rucolacreme in eine Schüssel geben und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
- Als Vorspeise mit Baguette oder als Dip für Gemüsesticks servieren.
