Eier in Tomaten Rezept - Ein einfaches und leckeres Gericht

Eier in Tomaten ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Die saftigen Tomaten werden mit einer leckeren Füllung aus Eiern und Kräutern verfeinert und im Ofen gebacken. Das Resultat ist eine wunderbare Kombination aus der Süße der Tomaten und der Cremigkeit der Eier. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine gesunde und leichte Alternative zu schweren Mahlzeiten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Eier-Tomaten-Highlight begeistern!

Zutaten

• 6 große Tomaten
• 6 Eier
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL gehackter Schnittlauch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Tomaten waschen, den oberen Teil abschneiden und vorsichtig aushöhlen.
3. Die ausgehöhlten Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die eingewürzten Eier gleichmäßig in die Tomaten füllen.
6. Die gefüllten Tomaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
7. Die Tomaten für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis die Eier gestockt sind.
8. Die fertigen Eier in Tomaten aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Interessante Information