Erfrischender Birnensalat mit knackigen Walnüssen und saftigen Oliven

Der Birnensalat mit Walnüssen und Oliven ist eine erfrischende und zugleich herzhafte Vorspeise, die durch die Kombination von süßen Birnen, knackigen Walnüssen und saftigen Oliven überzeugt. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Honig verleiht dem Salat eine angenehme Frische. Der Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Vorspeise.

Zutaten

• 3 Birnen
• 100 g Walnüsse
• 100 g Oliven
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Walnüsse grob hacken.
3. Die Oliven halbieren.
4. In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und den Honig zu einem Dressing vermischen.
5. Die Birnenscheiben, Walnüsse und Oliven zum Dressing geben und vorsichtig vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Birnensalat auf Tellern anrichten und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

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