Erfrischender Thunfischsalat mit grünen Bohnen und Paprika

Dieser Thunfischsalat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch besonders erfrischend und voller gesunder Zutaten. Die Kombination aus saftigem Thunfisch, knackigen grünen Bohnen und frischer Paprika macht diesen Salat zu einem idealen Sommergericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht genossen werden kann.

Zutaten

• 250g Thunfisch aus der Dose
• 200g grüne Bohnen
• 1 rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die grünen Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abschrecken.
2. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken.
3. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken.
4. Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit dem Dressing marinieren und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
6. Den Thunfischsalat vor dem Servieren nochmals abschmecken und auf Tellern anrichten.

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