Zutaten
- 1 Tasse Kichererbsen (getrocknet)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1/4 Tasse glatte Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
- Dann abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Fügen Sie das Olivenöl hinzu und vermengen Sie es mit der Mischung.
- Formen Sie kleine Bällchen aus der Mischung und legen Sie sie auf ein Backblech.
- Braten Sie die Falafel in reichlich Öl bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind, ca. 5 Minuten pro Seite.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Falafel sind eine beliebte Speise im Nahen Osten und in Ägypten.
- Es gibt verschiedene Arten von Falafel, einschließlich derjenigen, die mit Kichererbsen und Bohnen zubereitet werden.
- Falafel können als Teil eines traditionellen Gerichts oder als Snack gegessen werden und sind eine hervorragende Quelle für Protein, Eisen und Ballaststoffe.
