Feines Paprika-Dressing - Ein würziges Dressing für Salate

Das feine Paprika-Dressing ist ein würziges Dressing, das sich ideal für Salate eignet. Mit frischen Paprikaschoten, Knoblauch, Essig, Öl und Gewürzen zaubert man im Handumdrehen ein leckeres Dressing für grüne Salate oder Gemüsesalate. Das Dressing hat eine angenehme Schärfe und gibt jedem Salat eine besondere Note.

Zutaten

• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
4. Die Paprikawürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
5. Die Paprikamischung abkühlen lassen und anschließend in einen Mixer geben.
6. Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
7. Das Dressing abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
8. Das feine Paprika-Dressing über frischen Salat geben und gut vermengen.
9. Den Salat kurz ziehen lassen und servieren.

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