Gebackene Litschis sind eine köstliche süße Versuchung und eine perfekte Nachspeise oder Snack für besondere Anlässe. Die knusprige Panade um die saftigen Litschis sorgt für einen interessanten Kontrast und das Aroma der Frucht bleibt dabei erhalten. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich bei Ihren Gästen Eindruck machen.
Zutaten
- 20 frische Litschis
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 50 g Kokosraspel
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Die Litschis schälen und den Kern entfernen.
- In einer flachen Schüssel das Mehl, die Kokosraspel und die Semmelbrösel vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und mit dem Zucker und einer Prise Salz vermengen.
- Die vorbereiteten Litschis zuerst in der Eiermischung und anschließend in der Mehl-Kokosraspel-Mischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Litschis darin goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
- Die gebackenen Litschis können nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit einer süßen Sauce serviert werden.
