Der Kartoffel-Dip ist ein absoluter Klassiker und passt perfekt zu Gemüsesticks, Nachos oder als Brotaufstrich. Dank der frischen Kräuter bekommt der Dip eine besondere Note. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und ist sehr einfach.
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 150g Schmand
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL frische Petersilie
- 1 EL frischer Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und die Kräuter waschen und klein schneiden.
- Die abgekühlten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.
- Schmand, Knoblauch und die Hälfte der Kräuter zu den Kartoffeln geben und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Dip mit den restlichen Kräutern garnieren.
- Den Kartoffel-Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
