Selbstgemachte Weintraubenmarmelade mit frischen Weintrauben

Die Weintraubenmarmelade ist eine köstliche und fruchtige Marmelade, die einfach zu Hause zubereitet werden kann. Mit frischen Weintrauben und wenigen weiteren Zutaten gelingt diese Marmelade im Nu. Ob als Brotaufstrich, für Desserts oder zum Verfeinern von Gebäck - die Weintraubenmarmelade ist vielseitig einsetzbar und sorgt für einen fruchtigen Genuss.

Zutaten

• 1 kg frische Weintrauben
• 500 g Gelierzucker
• 1 Zitrone
• 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Die Weintrauben gründlich waschen und abtropfen lassen. Anschließend die Trauben von den Stielen zupfen und halbieren.
2. Die halbierten Weintrauben in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker vermischen. Die Mischung etwa 1 Stunde ziehen lassen.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Weintrauben geben.
4. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark mit einem Messerrücken auskratzen. Das Mark ebenfalls zu den Weintrauben geben.
5. Den Topf auf den Herd stellen und die Weintraubenmarmelade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
6. Die Marmelade ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
7. Währenddessen Gläser oder Twist-off-Gläser gründlich reinigen und mit kochendem Wasser ausspülen, um sie steril zu machen.
8. Die Marmelade nach der Kochzeit sofort in die Gläser füllen und diese gut verschließen. Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, um einen Vakuumverschluss zu erzeugen.
9. Die Weintraubenmarmelade vollständig abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

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