Der Fischeintopf mit Sekt ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Meeres perfekt zur Geltung bringt. In einer feinen Sektsoße schwimmen zarte Fischfilets, Muscheln und Garnelen. Die frischen Kräuter geben dem Eintopf eine aromatische Note. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Serviert mit knusprigem Baguette ist der Fischeintopf ein perfektes Gericht für festliche Anlässe oder ein romantisches Dinner zu zweit.
Zutaten
- 400 g Fischfilets (z.B. Seelachs oder Kabeljau)
- 300 g Muscheln (z.B. Miesmuscheln)
- 200 g Garnelen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zitrone
- 200 ml Sekt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Tomatenwürfel, die Petersilie und den Zitronensaft in den Topf geben. Alles gut vermengen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Sekt und die Gemüsebrühe ebenfalls in den Topf geben und alles aufkochen lassen.
- Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Muscheln und den Garnelen in die Sektsoße geben. Den Topf abdecken und den Fischeintopf für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Fisch gar ist und sich die Muscheln öffnen.
- Den Fischeintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Dazu passt knuspriges Baguette.
