Dieser Apfelkuchen mit Sekt ist ein besonderes Highlight für alle Apfelliebhaber. Der saftige Kuchen wird mit einer prickelnden Note versehen, indem Sekt in den Teig eingearbeitet wird. Das Ergebnis ist ein köstlicher Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Perfekt geeignet für besondere Anlässe oder um Gäste zu beeindrucken.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/2 Flasche Sekt (ca. 200 ml)
- 3-4 Äpfel
- Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln, um sie vor dem Verfärben zu schützen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Backform geben.
- Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Sekt über den Teig gießen.
- Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Mit Zimt bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
