Die Tarte mit Limette und Ricotta ist eine erfrischende und cremige Köstlichkeit. Die knusprige Tarte-Basis bildet die perfekte Grundlage für die fruchtige Limettenfüllung, die mit dem milden Geschmack des Ricotta harmoniert. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal als Dessert für warme Sommertage oder besondere Anlässe. Probieren Sie diese leckere Tarte und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 5 Limetten
- 250 g Ricotta
- 200 g Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die kalte Butter, den Zucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Tarteform damit auskleiden und den Rand gut andrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Limetten gründlich abwaschen und die Schale von zwei Limetten abreiben. Den Saft aller Limetten auspressen.
- Den Ricotta in einer Schüssel glatt rühren. Die Sahne, den Zucker, die Limettenschale und den Limettensaft hinzufügen und gut verrühren.
- Die Eier nacheinander in die Ricotta-Mischung geben und jeweils gut unterrühren.
- Die Ricotta-Limetten-Mischung gleichmäßig auf den Teigboden gießen und glattstreichen.
- Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Tarte abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Die Tarte mit Limette und Ricotta servieren und genießen!
