Ein einfaches und dennoch raffiniertes Rezept für gebratene Forelle im Mandelbett. Die Forelle wird mit einer knusprigen Mandelkruste gebraten und mit gerösteten Mandeln garniert. Servieren Sie diese delikate Fischspezialität mit einer Beilage Ihrer Wahl für ein wahrhaft königliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 4 Forellen
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 100 g Mandelblättchen
- 4 EL Mehl
- 4 EL Butter
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Forellen waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Forellen in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Forellen von beiden Seiten goldbraun braten. Dauer: ca. 5 Minuten pro Seite.
- Forellen mit Zitronensaft beträufeln und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
