Saftiger Schinken in Rotwein - Ein herzhaftes und würziges Gericht

Schinken in Rotwein ist ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Vorspeise serviert werden kann. Der Schinken wird in Rotwein geschmort, was ihm eine saftige und zarte Textur verleiht. Die Kombination aus Rotwein, Gewürzen und Schinken sorgt für ein intensives und würziges Aroma. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für gemütliche Abendessen mit Familie und Freunden. Genießen Sie den herzhaften Schinken in Rotwein zusammen mit Kartoffeln oder frischem Brot.

Zutaten

• 1,5 kg Schinken
• 1 l Rotwein
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 10 Pfefferkörner
• 5 Nelken
• Salz
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Den Schinken abwaschen und trocken tupfen.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und den Schinken von allen Seiten anbraten, bis er schön gebräunt ist.
4. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Den Rotwein, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Nelken und eine Prise Salz hinzufügen.
6. Den Topf verschließen und den Schinken bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen.
7. Den Schinken aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.
8. Den Schmorfond durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben.
9. Die Sauce aufkochen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Schinkenscheiben zurück in die Sauce geben und kurz erwärmen.
11. Den Schinken in Rotwein mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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