Zutaten
- 200 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 200 g Zucker
- 200 g Eiweiß
- 150 ml Wasser
- 2 EL Fruchtmark
- 2 EL Zitronensaft
- Gelatine nach Belieben
Zubereitung
- Mehl, Speisestärke und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
- Eiweiß mit Wasser und Fruchtmark verquirlen.
- Die Mehlmischung unter ständigem Rühren langsam zur Eiweißmischung geben.
- Den Teig auf ein Backblech geben und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Backblech herausnehmen und auskühlen lassen.
- Die Makronen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zitronensaft und Gelatine nach Belieben hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Makronen-Mischung in eine Form geben und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
Interessante Information
- Für eine noch intensivere Fruchtnote können Sie die Makronen zusätzlich mit Fruchtmark bestreichen.
- Für eine besonders schöne Optik können Sie die Makronen mit Puderzucker bestäuben.
