Fruchtige Quiche mit Apfel und Birne

Diese fruchtige Quiche kombiniert den süßen Geschmack von Äpfeln und Birnen mit einer herzhaften Kruste. Das Ergebnis ist eine köstliche Kombination aus süß und herzhaft, die perfekt als Hauptgericht oder zum Brunch passt. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 60 Minuten.

Zutaten

• Für den Teig:
• - 200 g Mehl
• - 100 g Butter
• - 1 Ei
• - 1 Prise Salz
• Für die Füllung:
• - 2 Äpfel
• - 2 Birnen
• - 200 ml Sahne
• - 4 Eier
• - 100 g geriebener Käse
• - Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Für den Teig das Mehl, die Butter, das Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine Quicheform damit auslegen und den Rand hochziehen.
4. Die Apfel- und Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen. Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung über die Äpfel und Birnen gießen.
6. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten goldbraun backen.
7. Die fertige Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

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