Fruchtiger veganer Beerenbrei - das perfekte Sommerfrühstück!

Dieser vegane Beerenbrei ist das ideale Sommerfrühstück für alle, die es gerne fruchtig und erfrischend mögen. Die Kombination aus verschiedenen Beeren, Haferflocken und Pflanzenmilch sorgt für einen leckeren Geschmack und eine angenehme Textur. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist dieser Beerenbrei ein gesunder und leckerer Start in den Tag.

Zutaten

• 150g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
• 50g Haferflocken
• 200ml Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
• 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 1 TL Chiasamen
• 1 TL Vanilleextrakt
• Frische Minzeblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Beeren in einem Topf erhitzen und leicht zerdrücken, bis sie anfangen zu köcheln.
2. Die Haferflocken, Pflanzenmilch, Ahornsirup, Chiasamen und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
3. Den Beerenbrei für ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Haferflocken die gewünschte Konsistenz haben.
4. Den Beerenbrei in Schalen füllen, mit frischen Minzeblättern garnieren und warm servieren.

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