Das Wok Gemüse mit Tofu ist ein gesundes und köstliches vegetarisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Der würzige Tofu harmoniert perfekt mit dem frischen Gemüse und der pikanten Sauce. Ein einfaches Rezept, das sowohl für Anfänger als auch erfahrene Köche geeignet ist.
Zutaten
- 200g Tofu
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Möhre
- 100g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren
Zubereitung
- Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten.
- Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Gemüse, Zwiebel und Knoblauch in den heißen Wok geben und kurz anbraten.
- Tofu hinzufügen und mit Sojasauce, Austernsauce, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut vermengen und für ca. 5 Minuten garen lassen.
- Mit Sesamöl beträufeln und optional mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
