Das fruchtige Tomaten-Dressing verwandelt jede Salatvariation in einen Geschmackserlebnis. Frische Tomaten, Knoblauch und Gewürze sorgen für eine würzige Note. Das Dressing ist schnell zubereitet und passt hervorragend zu grünen Salaten, Gemüsesalaten oder auch zur Pasta. Das Rezept ist einfach und gelingt auch ungeübten Köchen. Probieren Sie das Tomaten-Dressing aus und entdecken Sie eine neue Dimension des Salatgenusses.
Zutaten
- 4 reife Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Tomaten in einen Mixer geben und pürieren.
- Das Tomatenpüree durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne und Haut zu entfernen.
- Das pürierte Tomatenfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Knoblauch, Olivenöl, Balsamicoessig, Senf und Zucker vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
- Das Dressing mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals gut umrühren.
