Zutaten
- 500 g Leber (Kalbsleber)
- 200 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Majoran
- Salz und Pfeffer
- Kochöl zum Frittieren
Zubereitung
- Die Leber kleinhacken und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel schälen und ebenfalls kleinhacken. Zusammen mit der Petersilie, dem Majoran, Salz und Pfeffer zur Leber geben.
- Ein Ei hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Semmelbrösel in eine zweite Schüssel geben.
- Mit den Händen kleine Knödel formen und in den Semmelbröseln wälzen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel darin goldbraun braten.
- Die Knödel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Leberknödel können auch gekocht und nicht gebacken werden.
- Sie können auch mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss, Kümmel oder Paprika gewürzt werden.
- Sie können auch als Vorspeise serviert werden, indem sie in kleinere Stücke geschnitten werden.
