Curry-Hühnchen

Das deutsche Curryhuhn ist eine köstliche Mischung aus exotischen Gewürzen, zartem Hühnerfleisch und cremiger Sauce. Mit diesem Rezept können Sie sich ein Stück Indien nach Hause holen und ein authentisches Gericht genießen. Das Curryhuhn ist einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit fertig. Servieren Sie es mit Basmatireis und Naan-Brot und tauchen Sie ein in die Aromen Indiens.

Zutaten

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (Daumengröße)
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Koriander
• 1 TL Senfkörner
• 350ml Kokosmilch
• 200ml Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
5. Das Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Garam Masala, Koriander und Senfkörner dazugeben und gut vermischen.
6. Die Hähnchenbruststücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
8. Kokosmilch und Sahne dazugeben, umrühren und zum Kochen bringen.
9. Die Hitze reduzieren und das Curryhuhn ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Das Curryhuhn servieren und mit Basmatireis und Naan-Brot genießen.

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