Gebackener Rehrücken

Zutaten

• 2 kg Rehrücken
• 1 EL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Senf
• 2 EL Butter
• 1 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
3. Den Rehrücken in der Pfanne anbraten, bis er von allen Seiten goldbraun ist.
4. Den Senf, die Butter, den Honig, den Knoblauch und die Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
6. Den Rehrücken in eine ofenfeste Form geben und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
7. Den Rehrücken aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Rehrücken ist eine sehr gesunde Protein-Quelle.
• Rehrücken kann eine Vielzahl von Zutaten und Gewürzen vertragen.
• Rehrücken eignet sich hervorragend als Mahlzeit für Gäste.