Saftiges Lammfleisch in Kombination mit knusprigen Bohnen und gesundem Brokkoli

Ein leckeres Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen ist. Das zarte Lammfleisch wird zusammen mit grünen Bohnen und Brokkoli in einer aromatischen Sauce gegart. Mit einer Portion Reis serviert, ist dieses Gericht eine wunderbare Hauptmahlzeit für alle, die Fleisch und Gemüse lieben.

Zutaten

• 500 g Lammfleisch (z.B. Lammkeule oder Rücken)
• 250 g grüne Bohnen
• 1 Brokkoli
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Sojasauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser bissfest garen.
3. Den Brokkoli in Röschen teilen, waschen und ebenfalls in kochendem Salzwasser bissfest garen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Farbe bekommt.
7. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sojasauce hinzufügen.
8. Die Hitze reduzieren und das Fleisch ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
9. Die grünen Bohnen und den Brokkoli abgießen und zum Lammfleisch in die Pfanne geben.
10. Alles nochmals kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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